Ingrediente essenziale della buona cucina gustosa, ricca di vitamine e proteine, dal fresco profumo di oliva appena spremuta, è l'olio extravergine di oliva, l’oro delle nostre colline.
Oggigiorno, la dieta mediterranea conosce un successo crescente e l’olio extravergine d’oliva delle colline del Pratomagno si é conquistato un posto in prima fila nelle diete più equilibrate; lo si produce ancora con tradizionali tecniche di spremitura a freddo nei frantoi della zona e si cerca di difenderne la qualità con l'introduzione della Denominazione di Origine.
Ogni anno, ai primi di dicembre, in coincidenza con il nuovo raccolto, si tiene a Reggello la Mostra dell'Olio. Attualmente é in allestimento anche una "strada dell'olio", una sorta di itinerario enogastronomico lungo l'antica via dei "Sette Ponti" per visitare e conoscere la bellissima campagna dove viene prodotto, così ricca di tesori artistici e monumentali.
Il vino è l’altro prodotto tipico della zona che rientra nella DOC del Chianti, Colli fiorentini; lo si può gustare e acquistare direttamente alle fattorie, oppure apprezzare in abbinamento alla ricca offerta gastronomica di ristoranti e strutture ricettive, che nelle loro cucine utilizzano molti prodotti genuini locali.